A receita afetiva da semana do Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua é um escondidinho de jerimum — ou abóbora — com carne de sol. Por isso, o Receitas separou uma lista com 20 diferentes tipos de recheios e massas, passando por preparos veganos até receitas doces, para você se inspirar e criar o novo prato afetivo da sua casa! Confira: Instruções. CARNE DE SOL: Comece cortando Patinho em 3 partes iguais e coloque em uma travessa, espalhe o Sal Grosso por toda a carne de todos os lados e cubra com plástico filme e leve para geladeira por 24hs e aí escorra o líquido que se formar e deixe mais 24hs, escorra o líquido e agora você tem uma carne mais opaca e em tons de Carne de Sol com Mandioca é popular em todo o país, especialmente nas regiões do Nordeste e do Norte. Ingredientes: 1 kg de carne de sol dessalgada e cortada em cubos; 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços; 3 dentes de alho picados; 2 cebolas picadas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de cheiro verde picado; Sal a gosto Pendure as peças a uma distância de 1 metro da brasa e deixe secar por cerca de 1h30 ou até ficarem secas ao toque. Avive a brasa e doure as peças rapidamente, cuidando para que não aqueçam demais no interior. Resfrie-as imediatamente e embale as peças a vácuo. Cozinhe-as por 12 horas a 63ºC num termocirculador ou em um forno combinado – 250gr de Carne de Sol (Carne Seca); – 1 Cebola Roxa; – 25gr de Queijo Parmesão. Modo de Preparo Massa. Misture os ingredientes secos em uma vasilha. Misture o restante dos ingredientes com as mãos e deixe descansar. Tampe a vasilha com um pano de prato, por uns 15 a 20 minutos. Depois desse tempo, trabalhe e modele a massa nas forminhas. Chef Guilherme Pereira - Palace Grill Restaurante – João Pessoa/PBInsta: @guiilherme.18 @restaurantepalacegrillFone: (83) 3247-2032BOLINHO DE MACAXEIRA COM C Descubra a receita de Bolinho de mandioca com carne de sol para fazer em 60 minutos. Cozinhe a mandioca e passe no processador ou amassador ainda quente. Acrescente o sal com alho, a salsinha, a cebolinha, a cebola, a manteiga, a pimenta e sove. Adicione o ovo e o queijo à massa e, se necessário, misture um pouco de farinha de trigo para dar Em seguida, adicione a carne de sol, e refogue bem mexendo sempre. Preaqueça o forno a 200 ºC. Em um refratário médio retangular, disponha a carne de sol refogada e por cima acrescente o purê de macaxeira. Rale o queijo de coalho e polvilhe sobre o purê. Leve ao forno por 15 minutos aproximadamente ou até que o queijo esteja derretido. Bela Gil prepara coxinha de carne de jaca com a massa de batata-baroa que pode ser frita ou assada. Aprenda como fazer essa delícia para o seu lanche da tard Então, seja muito feliz nessa macaxeira com carne de sol e queijo coalho, pois vale a pena. 👍 Raphael Andrade December 3, 2011 Melhor macaxera de olinda, quando era adolescente deixava de almoçar para ir depois da escola com os amigos, macaxeira com carne de sol , manteiga de garrafa e queijo coalho em cima, água na boca. Depois do purê pronto e a carne desfiada e temperada, monte as camadas em uma forma bem grande. Utilize a metade do purê para forrar a forma. Adicione a camada de carne de sol desfiada. Por cima da carne, adicione um pouco de queijo e o restante do requeijão (aproximadamente 100 g de queijo e 200 g de requeijão). Modo de preparo. Carne de sol: Em uma panela quente com azeite, doure os bifes dos dois lados até estarem totalmente cozidos. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o coentro até a cebola ficar macia. Sirva sobre a carne de sol. Macaxeira na manteiga de garrafa: Em uma panela quente com manteiga de garrafa, refogue a mandioca até Preparando a Carne de Sol. Primeiramente, vamos tratar da carne de sol. Utilizaremos 400 gramas dessa iguaria já salgada. O processo é simples: ferva a carne, escorra, e repita até remover o excesso de sal. Em seguida, desfie a carne, preferencialmente em um processador, garantindo uma textura irresistível. Na panela, com um toque de Descubra a receita de Purê de Macaxeira para fazer em 20 minutos. Cozinhe e rale a macaxeira. Misture os outros ingredientes com a macaxeira. Leve ao fogo para cozinhar mexendo bem por 15 minutos. Modo de preparo. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta .
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    • coxinha de macaxeira com carne de sol